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关于工业用橡胶制品与负离子餐具的技术成熟度，目前无法给出确切的评估，因为这涉及到多个领域的技术发展，并且技术的成熟度会随着时间的推移而不断变化。
对于工业用橡胶制品，其技术成熟度相对较高，橡胶作为一种广泛应用的材料，在工业生产中有成熟的生产工艺和技术，这些制品广泛应用于机械、汽车、建筑、航空航天等领域，具有耐磨、耐油、耐酸碱等特性。
至于负离子餐具，其技术成熟度可能相对较低，负离子技术通常应用于空气净化、水质净化等领域，而在餐具领域的应用相对较新，尽管有一些产品已经推出，但其在市场上的普及程度和技术成熟度可能需要进一步观察和评估。
这两种技术都有其独特的应用领域和优势，技术成熟度也会随着技术进步和市场需求的变化而不断提高，如果您需要更具体的信息，建议查阅相关行业报告、技术文献或咨询专业人士。